Ultimo aggiornamento: 17 aprile 2026
Benvenuto su www.guarini.it.
La presente Privacy Policy descrive le modalità con cui raccogliamo, utilizziamo, conserviamo e proteggiamo i dati personali degli utenti che visitano il nostro sito web, effettuano una prenotazione, si iscrivono alla newsletter o interagiscono con i nostri strumenti di analisi.
1. Titolare del trattamento
Il Titolare del trattamento è:
GUARINO SRL
Via Volta 3, 10121 Torino, Italia
Email: ristoranteguarini@gmail.com
Per qualsiasi richiesta relativa al trattamento dei dati personali puoi contattarci a questo indirizzo.
2. Normativa applicabile
Il trattamento dei dati personali avviene nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e della normativa italiana applicabile in materia di protezione dei dati personali.
3. Tipologie di dati trattati
Possiamo trattare le seguenti categorie di dati personali:
- dati identificativi e di contatto, come nome, cognome, indirizzo email e numero di telefono
- dati forniti in fase di prenotazione
- dati forniti in fase di iscrizione alla newsletter
- dati contenuti in comunicazioni inviate volontariamente dall’utente
- dati tecnici di navigazione, come indirizzo IP, browser utilizzato, sistema operativo, data e ora di accesso, pagine visitate e referrer
- dati relativi alle preferenze privacy e cookie espresse tramite il banner di consenso
- dati relativi alle interazioni con il sito rilevati, previo consenso ove richiesto, tramite strumenti di analisi
4. Finalità del trattamento e basi giuridiche
Trattiamo i dati personali per le seguenti finalità:
a) Navigazione e funzionamento del sito
Per consentire il corretto funzionamento del sito, la gestione tecnica, la sicurezza e la prevenzione di accessi abusivi o malfunzionamenti.
Base giuridica: legittimo interesse del Titolare.
b) Gestione delle prenotazioni
Per ricevere, organizzare e gestire le richieste di prenotazione, confermare la disponibilità e comunicare con l’utente in merito alla prenotazione.
Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali e contrattuali.
c) Gestione delle richieste inviate volontariamente
Per rispondere a richieste, messaggi o comunicazioni inviate tramite email o altri eventuali canali di contatto presenti sul sito.
Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali, consenso o legittimo interesse, a seconda del contenuto della richiesta.
d) Invio di newsletter e comunicazioni promozionali
Per inviare email informative, promozionali o commerciali a chi si è iscritto volontariamente alla newsletter.
Base giuridica: consenso.
e) Analisi statistica del traffico e delle performance del sito
Per comprendere come viene utilizzato il sito, misurare il traffico, migliorare contenuti, struttura e usabilità.
Base giuridica: consenso, quando l’attività comporta l’utilizzo di cookie o strumenti analytics non strettamente necessari.
5. Dati raccolti automaticamente durante la navigazione
Quando navighi sul sito, alcuni dati vengono acquisiti automaticamente dai sistemi informatici e dai protocolli di comunicazione Internet. Tra questi possono rientrare:
- indirizzo IP
- data e ora dell’accesso
- pagina richiesta
- URL di provenienza
- browser e dispositivo utilizzato
- sistema operativo
- log tecnici di navigazione
Questi dati vengono trattati esclusivamente per finalità tecniche, di sicurezza, stabilità del servizio e manutenzione del sito.
6. Hosting del sito
Il sito è ospitato su infrastruttura fornita da Netsons S.r.l.. Nell’ambito dell’erogazione del servizio di hosting, il fornitore può trattare dati tecnici e log strettamente necessari al funzionamento, alla sicurezza e alla continuità del servizio. Netsons dichiara conformità GDPR dei propri servizi e indica che i dati personali risiedono in Italia.
Base giuridica: legittimo interesse del Titolare e, ove applicabile, esecuzione di misure contrattuali.
7. Prenotazioni tramite TheFork
Per la gestione delle prenotazioni online possiamo utilizzare TheFork, piattaforma riconducibile a La Fourchette SAS. TheFork indica nelle proprie pagine legali e di supporto che la prenotazione è gestita tramite la propria piattaforma e che La Fourchette SAS e il ristorante trattano dati personali per la gestione della prenotazione e della relazione con il cliente.
Attraverso questo strumento possono essere trattati dati come:
- nome e cognome
- numero di telefono
- indirizzo email
- data e ora della prenotazione
- numero di persone
- eventuali note inserite in fase di prenotazione
I dati raccolti in fase di prenotazione vengono utilizzati per:
- ricevere la richiesta di prenotazione
- gestire disponibilità, conferma, modifica o cancellazione
- comunicare con l’utente in relazione al servizio richiesto
Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali e contrattuali.
Se la prenotazione avviene tramite una piattaforma esterna o un widget integrato, si applicano anche le condizioni e l’informativa privacy del relativo fornitore.
8. Newsletter e comunicazioni marketing
Per la gestione della newsletter e delle comunicazioni promozionali il sito può utilizzare Brevo oppure Mailchimp, a seconda della configurazione attiva del servizio. Entrambi i fornitori pubblicano documentazione privacy e legale relativa al trattamento dei dati personali.
Se decidi di iscriverti alla newsletter, potremo trattare dati come:
- indirizzo email
- eventuale nome, se richiesto nel modulo di iscrizione
- dati tecnici collegati all’invio e alla gestione delle campagne email
I dati vengono trattati per:
- inviarti newsletter, aggiornamenti, novità e comunicazioni promozionali
- gestire correttamente iscrizione, disiscrizione e preferenze collegate alle comunicazioni
Base giuridica: consenso.
Potrai revocare il consenso in qualsiasi momento cliccando sul link di disiscrizione presente in ogni email oppure scrivendoci a ristoranteguarini@gmail.com.
9. Analisi statistica del traffico con Google Analytics
Utilizziamo Google Analytics per raccogliere dati statistici relativi all’utilizzo del sito, analizzare il traffico e migliorare struttura, contenuti e performance. Google documenta specifiche misure privacy per gli utenti UE, tra cui il fatto che Analytics non registra né memorizza gli indirizzi IP degli utenti UE nei log e mette a disposizione controlli su raccolta dati, granularità di localizzazione e conservazione dei dati.
I dati raccolti tramite Google Analytics possono essere utilizzati per:
- analizzare numero di visite, pagine visualizzate e comportamento di navigazione
- valutare il rendimento dei contenuti e delle pagine
- migliorare usabilità e organizzazione del sito
L’utilizzo di cookie o identificatori analytics non strettamente necessari avviene solo previo consenso dell’utente.
Base giuridica: consenso.
10. Cookie e gestione del consenso con CookieYes
Il sito utilizza cookie tecnici e, previo consenso, cookie analytics. Per la gestione del banner cookie e delle preferenze privacy utilizziamo CookieYes, che documenta funzionalità come banner di consenso, blocco degli script non essenziali e registrazione dei consensi.
Attraverso questo strumento possono essere trattati dati come:
- preferenze di consenso espresse dall’utente
- timestamp del consenso o della revoca
- indirizzo IP
- informazioni sul browser e sul dispositivo
Per il dettaglio completo dei cookie utilizzati, delle finalità, della durata e delle modalità di revoca del consenso, si rinvia alla Cookie Policy del sito.
Base giuridica: consenso, ove richiesto; legittimo interesse limitatamente ai cookie tecnici strettamente necessari.
11. Conferimento dei dati
Il conferimento dei dati è facoltativo, ma in alcuni casi necessario per poter usufruire di specifici servizi. Il mancato conferimento può impedire, ad esempio, di:
- effettuare o gestire una prenotazione
- ricevere risposta a una richiesta
- iscriversi alla newsletter
- consentire il corretto funzionamento di alcune funzionalità del sito
12. Destinatari dei dati
I dati personali possono essere comunicati, nei limiti delle finalità sopra indicate, a soggetti che operano per nostro conto o come autonomi titolari del trattamento, tra cui:
- fornitori di hosting e servizi infrastrutturali, come Netsons
- fornitori di sistemi di prenotazione, come TheFork
- fornitori di servizi email marketing, come Brevo o Mailchimp
- fornitori di strumenti di analisi, come Google
- fornitori di strumenti di gestione del consenso, come CookieYes
- consulenti tecnici, fiscali, amministrativi o legali, ove necessario
- autorità o enti pubblici, quando richiesto dalla legge
I dati sono trattati da soggetti autorizzati e, ove necessario, nominati responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR.
13. Trasferimenti verso Paesi terzi
Alcuni fornitori tecnologici utilizzati dal sito possono trattare dati personali anche al di fuori dello Spazio Economico Europeo o attraverso infrastrutture internazionali. In tali casi, il trattamento avviene nel rispetto della normativa applicabile e mediante le garanzie previste dal GDPR, ove necessarie. Le policy pubblicate da Brevo, Mailchimp e Google disciplinano i rispettivi trattamenti e i relativi assetti privacy.
14. Conservazione dei dati
I dati personali sono conservati per il tempo strettamente necessario al perseguimento delle finalità per cui sono stati raccolti e, ove richiesto, per il periodo previsto da obblighi di legge.
In linea generale:
- i dati relativi a richieste di contatto sono conservati per il tempo necessario a gestire la richiesta
- i dati relativi alle prenotazioni sono conservati per il tempo necessario alla gestione del servizio e agli eventuali adempimenti amministrativi
- i dati relativi alla newsletter sono conservati fino a revoca del consenso o disiscrizione
- i dati tecnici e i log sono conservati per il tempo necessario a finalità di sicurezza e manutenzione
- i dati analytics sono conservati secondo le impostazioni configurate nello strumento, nei limiti consentiti
15. Sicurezza dei dati
Adottiamo misure tecniche e organizzative adeguate per proteggere i dati personali da accessi non autorizzati, perdita, distruzione, divulgazione o alterazione. Il sito utilizza protocolli di sicurezza e misure di protezione coerenti con la natura dei dati trattati.
16. Diritti dell’interessato
Ai sensi degli articoli 15 e seguenti del GDPR, l’utente ha il diritto di:
- ottenere conferma dell’esistenza o meno di dati personali che lo riguardano
- accedere ai propri dati personali
- chiedere la rettifica dei dati inesatti
- chiedere la cancellazione dei dati nei casi previsti dalla legge
- chiedere la limitazione del trattamento
- opporsi al trattamento nei casi previsti
- ricevere i dati in formato strutturato, ove applicabile
- revocare in qualsiasi momento il consenso prestato
- proporre reclamo all’autorità di controllo competente
Per esercitare i propri diritti è possibile scrivere a: ristoranteguarini@gmail.com
17. Reclamo all’Autorità di controllo
Se ritieni che il trattamento dei tuoi dati personali avvenga in violazione della normativa applicabile, puoi proporre reclamo al Garante per la Protezione dei Dati Personali.
18. Modifiche alla presente informativa
Ci riserviamo il diritto di aggiornare o modificare la presente Privacy Policy in qualsiasi momento. Le eventuali modifiche saranno pubblicate su questa pagina con indicazione della data di aggiornamento.
