Benvenuti da Guarini

Un viaggio tra memoria e interpretazione, nel cuore della cucina piemontese

La nostra cucina omaggia Torino e la sua storia

A PROPOSITO DI GUARINI

Una cucina dove nella tradizione (non solo piemontese, con lo chef che si diverte a farsi ispirare dalla grande cultura gastronomica nazionale) fanno capolino ispirazioni che arrivano più da lontano, per costruire un menu godibile e piacevole, che sappia raccontare con ogni piatto qualcosa di nuovo.
I piatti realizzati dal nostro chef Luca Varone e dal suo team vogliono essere creativi ma al contempo semplici nella comprensione, immediati, ma soprattutto buoni. Al Ristorante Guarini così convivono alcuni grandi classici insieme a creazioni più contemporanee e ricercate, con l’unico filo conduttore di regalare ai nostri ospiti un’esperienza di gusto.

Scopri i nostri menù

Menù Degustazione

Scopri il nostro menù degustazione, un viaggio gastronomico che celebra la tradizione piemontese con un tocco di creatività contemporanea. Ogni portata è pensata per esaltare ingredienti stagionali e materie prime selezionate, attraverso tecniche di cottura che rispettano ed esaltano il sapore autentico. Dall’incontro tra piatti iconici e reinterpretazioni originali nasce un’esperienza culinaria unica, in cui gusto e innovazione si fondono armoniosamente. Concediti un percorso sensoriale che racconta la nostra filosofia di cucina, accompagnato da una selezione di vini studiata per esaltare ogni sapore.

Menù Degustazione

Scopri il nostro menù degustazione, un viaggio gastronomico che celebra la tradizione piemontese con un tocco di creatività contemporanea. Ogni portata è pensata per esaltare ingredienti stagionali e materie prime selezionate, attraverso tecniche di cottura che rispettano ed esaltano il sapore autentico. Dall’incontro tra piatti iconici e reinterpretazioni originali nasce un’esperienza culinaria unica, in cui gusto e innovazione si fondono armoniosamente. Concediti un percorso sensoriale che racconta la nostra filosofia di cucina, accompagnato da una selezione di vini studiata per esaltare ogni sapore.

Menù alla Carta

Il nostro menù à la carte è un omaggio alla cucina piemontese, con proposte che uniscono tradizione e ricerca gastronomica. Dai classici tajarin al ragù alla battuta di fassona con ingredienti freschi e accostamenti inaspettati, ogni piatto è preparato con cura per offrire un’esperienza autentica e raffinata. Scegli tra antipasti, primi e secondi piatti che valorizzano il meglio delle produzioni locali, accompagnati da contorni e dolci realizzati con materie prime di eccellenza. Perfetto per chi desidera libertà di scelta senza rinunciare alla qualità, il nostro menù à la carte ti invita a esplorare il meglio della tradizione piemontese con uno sguardo al futuro.

I Nostri Drink

Da Guarini, l’esperienza a tavola si completa con una proposta di drink curata con la stessa attenzione che dedichiamo alla cucina.
La nostra carta dei vini è frutto di una selezione attenta, con un occhio di riguardo per il territorio. Proponiamo etichette che raccontano il Piemonte, come il Barbera d’Asti, il Dolcetto di Dogliani, il raffinato Nebbiolo e il celebre Barolo, senza dimenticare bianchi eleganti come il Roero Arneis o il profumato Moscato d’Asti. Vini pensati per esaltare ogni portata e valorizzare ogni momento.
Per chi ama la birra, offriamo una scelta speciale: birra artigianale prodotta da Soralamà, il nostro birrificio di fiducia situato a Vaie, in Val di Susa. Un progetto che unisce passione e artigianalità, portando nei nostri bicchieri il gusto autentico delle Valli piemontesi. E per concludere con un tocco originale, non poteva mancare un’eccellenza torinese: il vermouth alla spina. Da Guarini siamo tra i pochissimi locali in città a servirlo in questa forma unica, che ne esalta aromi e freschezza, regalando un’esperienza nuova anche ai cultori del genere.

Perfetto per celebrare le tue occasioni speciali

Il luogo ideale per celebrare le tue occasioni speciali, dove gusto, eleganza e convivialità rendono ogni momento indimenticabile.

Il progetto fotografico
Artschitecture in food

La collaborazione con il fotografo torinese Piero Ottaviano

Ad accompagnare il percorso di crescita e di definizione del Ristorante Guarini nel 2024 è arrivato il fotografo torinese Piero Ottaviano. La sua fotografia artistica, negli anni, è stata capace di raccontare in maniera inedita Torino e i suoi paesaggi urbani, concentrandosi sull’unicità delle sue architetture e interpretandole in maniera romantica, nostalgica, creativa, inusuale, artistica e senza tempo.
Noi abbiamo riconosciuto in questo approccio lo stesso spirito che, a suo tempo, aveva portato alla sua creazione, e che ha mosso tutte le scelte fino a oggi: la volontà di dare una voce diversa e nuova a Torino, alla sua bellezza architettonica e alla sua cucina.
Così è nato un progetto artistico in cui l’occhio e la creatività di Piero Ottaviano si sono messi a disposizione della cucina e delle interpretazioni del nostro chef Luca Varone: una serie di scatti fotografici d’autore in cui i nostri piatti sono stati messi al centro delle meraviglie architettoniche di Guarino Guarini, il genio che, con le sue opere, ha saputo cambiare per sempre l’estetica torinese.
Quello che ne è venuto fuori è un racconto di cibo e arte, di architettura e cucina, di bello e buono che si fondono insieme e restituiscono qualcosa di potente e di inedito.

i Nostri Servizi

Accessibilità

Aria condizionata

Eventi privati

Take away

Wi-Fi gratuito

Accettiamo animali domestici

Chi Siamo

Guarini è il ristorante del centro che omaggia Torino e la sua storia, dandole un’impronta contemporanea.
Abbiamo dedicato il ristorante a uno degli architetti simbolo della città: Guarino Guarini è ovunque. È nel nome del locale, nella via che lo ospita, nella grande cupola di allumino sospesa sui tavoli che riprende la sua opera più popolare, la Cappella della Sacra Sindone.
Omaggiamo Torino anche con la nostra cucina: piatti che raccontano la tradizione torinese, ma che si divertono a viaggiare nello spazio e nel tempo, raccontando sapori nuovi, contaminazioni curiose e la creatività gentile del nostro chef Luca Varone.

L'ambiente

Interni di design, un’atmosfera piacevole e informale, un servizio attento e una cucina identitaria: questi gli elementi che rendono il nostro ristorante perfetto per una cena tra amici, o per un appuntamento romantico, o ancora per una riunione di lavoro diversa dal solito.
Qualsiasi sia la vostra esigenza, sapremo mettervi a vostro agio costruendo intorno a voi la situazione ideale.
Il locale, ideato dallo studio di architettura e design torinese Lamatilde, è nato con l’idea di omaggiare Guarino Guarini, grande architetto del Seicento che ha lasciato a Torino alcune perle dell’architettura barocca.
L’ambizione è quella di accogliere i nostri ospiti in un luogo di bellezza, dove ritrovarsi per un aperitivo accompagnato da qualche piatto sfizioso o per una cena d’occasione.

Cosa dicono di noi